dès mercredi 21/04
Boulgour
Le boulgour bio est le produit historique de la société Markal. En 1936, Georges Markarian, fondateur de la société familiale, démarra l’activité de fabrication avec le boulgour. Dérivé du blé dur, très prisé pour ses richesses en fer, phosphore, magnésium et vitamines, le boulgour est le premier produit céréalier à l’origine du savoir-faire de Markal. Le boulgour préserve toutes les qualités nutritionnelles du blé. Il est riche en fibres.
Ingrédients: Blé dur biologique.
3.5€/kg
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Pois chiches
Consommé chaud ou froid, en potage, en farine, etc. Sa consommation et son utilisation est spécifique à chaque région du monde.
Pois chiches de calibre moyen.
Ils sont de petite taille et jaunes / bruns. Ils ont une peau très fine et n'ont donc pas besoin d'être pelés.
De plus, ils sont riches en fibres simplement parce qu'ils conservent leur peau.
2.99€/kg
Quinoa blanche
Il est sans gluten et riche en protéines.
Cultivé et consommé depuis plus de 5.000 ans, il a et est toujours une plante importante dans l'alimentation humaine de l'amérique du Sud.
Il n'est apparu chez nous que dans les années 1970.
Le quinoa est très digeste, pauvre en lipides, mais riche en fer et en protéines. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il contient également les huit acides aminés essentiels à la vie humaine alors que les céréales ont un acide aminé limitant (la lysine fait défaut).
Il a une texture de caviar et un goût léger de noisette. Il se cuisine facilement salé comme sucré
Composition
Ingrédients: Quinoa* *issu de l'agriculture biologique
6.3€/kg